Являясь очень вкусным и питательным мясным продуктом, говяжьи ребрышки пользуются значительной популярностью. Их замечательные вкусовые свойства, прежде всего, обусловлены их особым строением. Между мясом и реберными костями животного присутствует значительное количество соединительной ткани, очень богатой ценными натуральными белками - коллагеном и эластином. Во время термической обработки говяжьих ребрышек при температуре более 70 градусов коллаген начинает превращаться в глютен, который легко растворяется в воде. Таким образом, подобные химические реакции в итоге дают очень насыщенный, густой и питательны бульон. Если время приготовления говяжьих ребер правильно выдерживается, соединительные пленочки, которые до этого были довольно жесткими, становятся нежными и мягкими.

На основе говяжьих ребрышек можно приготовить огромное множество вкусных и питательных блюд, которые принесут организму значительную пользу благодаря высокому содержанию магния, цинка, кальция, хрома, а также ценных натуральных белков и жиров. Чаще всего говяжьи ребрышки принято тушить или отваривать.

 

Лоток в вакуумной упаковке ~1,2кг

Говядина Ребро на кости кошерная в/у, Бродский, кг / בשר בקר צלעות עם עצמות

223,41₴Цена

        2014-2019 «Kosher Company»

    Прием заказов через корзину сайта - КРУГЛОСУТОЧНО