Толстым краем говядины - называют сортовой отруб туши крупного рогатого скота, который содержит 4-5 рёбер. Это сравнительно мягкое мясо с тонкими волокнами и жировыми прослойками. Чаще всего используется в кулинарии для жарки и тушения. Нежный жирок придает готовому блюду сочность и мягкость.

 

Посетители дорогих ресторанов часто заказывают две разновидности знаменитых стейков – рибай и ростбиф. Шеф-повар готовит их именно из толстого края говяжьей туши. Длинные и тонкие волокна мяса отлично удерживают внутри сок, при интенсивной тепловой обработке он будто запечатывается внутри куска.

 

Лоток в вакуумной упаковке ~1,2кг

Говядина Толстый край кошерная в/у, Бродский, кг / בשר בקר פילה

325,55₴Цена

        2014-2019 «Kosher Company»

    Прием заказов через корзину сайта - КРУГЛОСУТОЧНО