Люля-кебаб из говядины – рецепт, являющийся визитной карточкой богатой и многообразной кавказской кухни. Яркий и сочный вкус этого блюда из маринованого мясного фарша, запомнится своей небывалой пикантностью и станет фаворитом среди любимых кулинарных композиций. Считается, что в классической версии изделий в фарше не должно быть ничего кроме обилия свежей зелени, лука и перца.

Способы приготовления: 
1. Запекать в духовке или на гриле в замороженом виде 15-20 минут.
2. Можно кебабы запекать на деревянных шпажках. Чтобы шпажки, на которые в данном случае нанизывают порции фарша, не сгорели, их замачивают перед использованием на 15 минут в воде. Фарш перед нанизыванием разморозить. Чтобы фарш во время формирования люля-кебаб не прилипал к Вашим рукам, смажьте их растительным маслом.
3. Возьмите большую сковороду, поставьте ее на огонь, добавьте подсолнечного масла и разогрейте. Затем выкладывайте шпажки с люля-кебабом, огонь немного убавьте, чтобы они не пригорели. Обжаривайте со всех сторон, регулярно переворачивая до образования румяной корочки, около 10–15 минут.