Праздник Ханука не обходится без румяных и аппетитных пончиков - суфганиёт.
Самые вкусные пончики делает лучший кошерный ресторан в Одессе "Розмарин"!
 
Корень слова «суфгания» в иврите — сфог (ивр. ‏ספוג‏‎) «губка» — указывает на мягкое и пористое тесто пончика.
Символическое значение суфгании на Хануку — блюдо, которое готовится с большим количеством масла в память о чуде, когда в Храмовом Семисвечнике однодневного запаса масла хватило на восемь дней.
 
Пат исраэль, Мезанот