М'ясо лопатки підходить для виготовлення біфштексів або для гасіння. Смакові якості м'яса високі, вміст жиру відносно невеликий. Деякі шматки мають товсті прожилки сполучної тканини, за допомогою якої м'язи прикріплюються до кістки лопатки. Цю сполучну тканину залишають на м'ясі, тому що при готуванні у вологому теплі вона розм'якшується, виділяючи у відвар клейкі речовини.
Яловичина Лопатка серед. кошер на ПЕСАХ, КК, вага
1 070,05 ₴Ціна
Немає в наявності
Details
Вакуумне пакування близько 1 кг. Свіжозаморожене. Глибока заморозка (-34 ° C) для тривалого зберігання. Гофроящик близько 11 кг.
