Язык говяжий обладает нежным и приятным вкусом. Он содержит мало соединительной ткани и поэтому хорошо усваивается. Его можно причислить к деликатесным продуктам.
   С отварным говяжьим языком можно приготовить массу блюд. Кстати, это очень полезный, диетический и легкий продукт – его рекомендуется кушать беременным и кормящим женщинам, больным анемией, после операций, а также давать маленьким деткам. Из языка делают массу закусок, салатов, горячего, да и просто кушают его в качестве мясной нарезки (нарежьте отварной язык как колбасу, заверните в фольгу и храните в холодильнике).

Энергетическая ценность (в 100г): 146 ккал
Пищевая ценность: белки-12.2г, жиры-10.9г, углеводы-0.0г