Мясо лопатки подходит для приготовления бифштексов или для тушения. Вкусовые качества мяса высокие, содержание жира относительно невелико. Некоторые куски имеют толстые прожилки соединительной ткани, при помощи которой мышцы прикрепляются к лопаточной кости. Эту соединительную ткань оставляют на мясе, так как при готовке во влажном тепле она размягчается, выделяя в отвар клейкие вещества.
Говядина Лопатка серед. кошер на ПЕСАХ, УК, вес
717,01₴Цена
Details
Вакуумная упаковка около 1 кг. Свежезамороженное. Глубокая заморозка (-34°C) для длительного хранения. Гофроящик около 11 кг.
